Speisekarte
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Vorspeisen
Würzfleisch vom Federvieh
mit Käse gratiniert
In groß & klein erhältlich
Suppen
Fischsuppe
von Edelfischen auf Wurzelgemüse und frischen Kräutern im Weckglas gegart
Soljanka
5,50
Salat
Baby-Leaf Salat
junge gemischte Blattsalate mit Beeren und gerösteten Kernen serviert
wahlweise mit: gebackenen Fetawürfeln 14,50€
Hähnchenbruststreifen 13,50€
Filetsteak vom Weiderind 20,50€
Vegetarisch
Getrüffeltes Carnarolirisotto
mit glasiertem Marktgemüse
Fisch
Zanderfilet
auf der Haut gebraten, auf Senfgurken, Mostrichsauce und Wildreis
Gebratenes Filet vom Skrei
Winterkabeljau mit Kräuterkruste, gerüffeltem Risotto und glasiertem Marktgemüse
Aus der Pfanne
Wiener Schnitzel
mit grünem Beilagen Salatbouquet, lauwarmen Kartoffelsalat, Preiselbeeren und Kapernapfel
(zusätzlich mit Setzei +1,50)
Filetsteak
Sous vide gegartes Filetsteak vom Weiderind, mit Kartoffel-Urkarottenstampf, frischem Marktgemüse und Morchelrahmsauce
Flambierte Rindsfiletspitzen
in Cognacrahmsauce mit Champignons und gebutterten Linguine
Zwergen-Gerichte
Kinderschnitzel
vom Hähnchen mit Kartoffelstampf und frischem Marktgemüse
Hähnchen-Nuggets
hausgemacht in Knusperpanade mit Süßkartoffelpommes
Dessert
Schokoladendom
Mousse au chocolat von der Toblerone in der Schokoladenkuppel, mit Maracuja und Himbeere
Kaiserschmarrn
mit Apfel, Zwetschgen und einer Kugel Vanilleeis